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Ingredients

Porzioni per 2 persone

300 gr fesa di vitello tagliato a cubetti di 4 cm
1 ½ cipolla tritata
2 carote tagliate a cubetti
300 gr pisellini primavera
1 pomodoro ramato tagliato a cubetti
1 bicchiere passata di pomodoro
1 pizzico sale
½ cucchiaino raso cannella in polvere
1 pizzico pepe macinato fresco
1 cucchiaio coriandolo tritato
1 cucchiaino aglio tritato
Bazella di vitello con riso in bianco

Bazella di vitello con riso in bianco

  • 1 ora 45 min
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

Steps

1
Done

Prendiamo una bella pentola con i bordi non troppo alti e scaldiamo l’olio d’ oliva.

2
Done

Aggiungiamo la cipolla tritata, rosoliamo per 4 minuti a fiamma media, successivamente uniamo anche il vitello e rosoliamo il tutto per altri 5 min.

3
Done

Nel frattempo aggiustiamo di sapore con il sale, il pepe e la cannella in polvere.

4
Done

Aggiungiamo ora le carote a cubetti e i piselli e facciamo cuocere per 5 min mescolando a fiamma media. Ora mettere il pomodoro e lasciarlo appassire, la passata di pomodoro e copriamo il tutto come uno spezzatino di vitello con brodo vegetale o solamente acqua calda e lasciar cuocere a fiamma bassa per almeno un ora e mezza due. Una volta pronto deve risultare morbido come uno spezzatino, la salsa appena densa e non troppo liquida.

5
Done

Il tocco finale è aggiungere 10 minuti prima di servire il battuto di coriandolo e aglio tritato.
Il tutto va a donare un senso di leggerezza, sgrassa e da freschezza al palato.

6
Done

Servire caldo e con riso basmati in bianco o con il crispy rice, ovvero riso croccante che troverete nelle mie ricette.

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Riso Kabsa con pollo, anacardi e uva sultanina
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Crispy Rice (riso croccante arabo)
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