Ingredients
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300 gr fesa di vitellotagliato a cubetti di 4 cm
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1 ½ cipollatritata
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2 carotetagliate a cubetti
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300 gr pisellini primavera
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1 pomodoro ramatotagliato a cubetti
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1 bicchiere passata di pomodoro
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1 pizzico sale
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½ cucchiaino raso cannella in polvere
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1 pizzico pepemacinato fresco
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1 cucchiaio coriandolotritato
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1 cucchiaino agliotritato
Directions
Steps
1
Done
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Prendiamo una bella pentola con i bordi non troppo alti e scaldiamo l’olio d’ oliva. |
2
Done
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Aggiungiamo la cipolla tritata, rosoliamo per 4 minuti a fiamma media, successivamente uniamo anche il vitello e rosoliamo il tutto per altri 5 min. |
3
Done
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Nel frattempo aggiustiamo di sapore con il sale, il pepe e la cannella in polvere. |
4
Done
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Aggiungiamo ora le carote a cubetti e i piselli e facciamo cuocere per 5 min mescolando a fiamma media. Ora mettere il pomodoro e lasciarlo appassire, la passata di pomodoro e copriamo il tutto come uno spezzatino di vitello con brodo vegetale o solamente acqua calda e lasciar cuocere a fiamma bassa per almeno un ora e mezza due. Una volta pronto deve risultare morbido come uno spezzatino, la salsa appena densa e non troppo liquida. |
5
Done
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Il tocco finale è aggiungere 10 minuti prima di servire il battuto di coriandolo e aglio tritato. |
6
Done
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Servire caldo e con riso basmati in bianco o con il crispy rice, ovvero riso croccante che troverete nelle mie ricette. |