Bruschettine con ricotta di capra, fragole e basilico

Name: Bruschettine con ricotta di capra, fragole e basilico
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: baguette: 8 fettine; ricotta di capra: 50 gr; fragole: 8; pepe rosa: 1 macinata; sale: 1 pizzico; basilico: 4 foglie

Features:

Cuisine:

Italiana

...Ecco qua un ottimo crostino, velocissimo e soprattutto particolare nel suo sapore...

25 min
Serves 4
Easy

Ingredients

8 fettine baguette
50 gr ricotta di capra
8 fragole
1 macinata pepe rosa
in grani
1 pizzico sale
4 foglie basilico

Directions

Steps

1 Done	È uno stuzzichino molto semplice e banale volendo (alcuni diranno) ma vi assicuro che l'abbinamento di quello che è un formaggio di capra con la parte speziata del pepe rosa, la freschezza e dolcezza delle fragola è un sapore unico.
2 Done	Quindi cominciamo con il lavorare la ricotta di capra con il sale, il pepe rosa macinato, un filo d'olio EVO.
3 Done	Le fragole invece le taglieremo a cubetti molto piccoli e le mettiamo da parte.
4 Done	Ora con una spatola o cucchiaio spalmiamo la nostra crema di ricotta sul crostino, copriamo con le fragole e decoriamo con mezza foglia di basilico tagliata finemente a julienne. Provate anche alla fine a mettere una leggerissima grattata di scorza di lime.
5 Done	Consigli dello chef Possiamo rendere questo antipasto ancora più particolare. Le fragole dopo averle tagliate mettetele a macerare per 30 minuti con dell'aceto balsamico, zucchero e menta. Anche il sapore agrodolce si sposa molto bene con la ricotta di capra.