Cilindro di cetriolo ripieno ai sapori del mediterraneo

Innanzitutto prepariamo l’ insalatina al sapore del mediterraneo.
Prendiamo una ciotola abbastanza capiente e vi mettiamo i seguenti ingredienti :
pomodorini pachino lavati e tagliati in quattro;
le olive taggiasche tagliate a rondelle sottili;
i capperi nani invece li aggiungiamo interi perché già piccoli di per se;
la feta tagliata a cubetti piccoli della misura di 1/2 cm circa;
il basilico in foglie spezzettato con le mani.
Condiamo il tutto con Olio EVO, un pizzico di sale, pepe macinato e diamo una bella mescolata al tutto.

Ora prendiamo i cetrioli e con un po 'di sale fino li strofiniamo sulla superficie.
Questa operazione servirà per levare via l amaro che è contenuta nella scorza del cetriolo rendendolo un po' più gradevole al palato.

Lasciamo riposare i cetrioli per 5 minuti, dopodiché li sciacquiamo bene sotto l' acqua fredda e possiamo iniziare a tagliarli in cilindri.

Per prima cosa si tolgono le due estremità del cetriolo.

Dopodiché calcolate la misura di due dita di spessore e tagliate fino ad ottenere da ogni cetriolo circa 4 cilindri i quali con l'aiuto di uno scavino (se ne siete provvisti) o con un cucchiaino a caffè toglieremo quello che è la polpa centrale con i semi.

Fatto questo sciacquiamo bene ancora i nostri cilindri e con l'aiuto di un cucchiaino ora prendiamo la nostra insalata mediterranea e ci farciamo i nostri cetriolini.

Decoriamo ora con un ciuffo di origano ed ecco pronto, un piccolo stuzzichino facile, leggero e soprattutto veloce nell'esecuzione.