Background Image

Condividi sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

Ingredienti

Porzioni per 2 persone

½ mazzetto prezzemolo tritato
½ mazzetto menta tritata
1 lattuga romana
½ cetriolo grande
6 ravanelli
2 cipollotto
1 pomodoro
1 pane arabo sottile ( alternativa pane per piadina piccola )
1 cucchiaio sumac
1 limone succo
q.b sale
pepe macinato fresco
2 cucchiai olio Evo
olio per friggere
Fattoush salad

Fattoush salad

Tipo di cucina:
  • Healthy
  • Vegan
  • 20 min
  • Per 2
  • Facile

Ingredienti

Indicazioni

Passo

1
Fatto

Tagliare tutte le verdure a cubetti possibilmente della stessa misura, intorno ai 2 cm ciascuna .
Il pomodoro va privato dei semi interni e tagliato alla stessa maniera delle altre verdure,
posizionare tutte le verdure tagliate in una bowl.

2
Fatto

A parte il pane arabo o pane piadina anch’ essa va tagliata a cubetti d i circa 3/4cm e friggere in olio ben caldo finché non ha un bel colore dorato. Scolare dall'olio e far riposare in carta assorbente.

3
Fatto

Completiamo il tutto aggiungendo alla bowl di verdure, il trito di prezzemolo e menta, il succo di limone, l'olio extra vergine d'oliva, il sale, il pepe e il sumac.

4
Fatto

Mescolare bene in modo che si amalgamano bene tutti gli ingredienti e impiattare.
Decorare con il pane fritto, qualche ciuffo di prezzemolo e menta e ancora una spolverata di sumac.

5
Fatto

Curiosita'
Cosa è il Sumac o detto Summacco?
Il summaco ( o sumac) è la pianta che cresce nelle zone tropicali e in Africa, soprattutto Africa del Nord. Questa spezia orientale viene infatti utilizzata in gran parte della cucina mediorientale, soprattutto Turchia, Iran, paesi del Maghreb. Anticamente il suo utilizzo era vario: oltre che come spezia per condire i piatti il sommacco veniva anche usato nella concia delle pelli grazie all’alta percentuale di tannini antiossidanti presenti all’interno delle sue drupe.
La spezia si ricava dall essiccazione e triturazione del frutto. In Libano e Siria viene utilizzata per insaporire il pesce. Per iracheni e turchi è perfetta nelle insalate, ed è il condimento preferito del kebab iraniano e georgiano.
Utilizzata anche per insaporire pane e riso, è uno degli ingredienti del fattoush.

precedente
Insalata di papaya verde alla thailandese
prossimo
Tabbouleh
precedente
Insalata di papaya verde alla thailandese
prossimo
Tabbouleh
Commenti (devi essere loggato a Facebook per commentare)
Login a  Facebook