Ingredienti
- 350 gr farina tipo 00
- 12 gr lievito granulare
- 1 cucchiaino sale fino
- 2 cucchiaini zucchero
- 3 cucchiaini olio d'oliva
- 230 ml acqua tiepida
- q.b sale grossomeglio sale in scaglie o il maldon che ormai lo potete trovare in tutti i grandi supermercati
Indicazioni
Passo
1 Fatto | Lavorate la farina,sale e il lievito con due cucchiaini di zucchero. |
2 Fatto | Unite a filo l’acqua tiepida e l’olio fino a ottenere un composto elastico. |
3 Fatto | Coprite con un telo e lasciate lievitare per circa un’ora in un luogo caldo (una buona soluzione è preriscaldare il forno a 50°C, quindi spegnerlo e inserire l’impasto). |
4 Fatto | Passata l’ora, riprendete l’impasto e rilavoratelo brevemente (circa un minuto) per eliminare l’aria all’interno. Quindi stendetelo in una teglia unta di olio. |
5 Fatto | Coprite di nuovo e lasciate lievitare per 20 minuti. Formate con le dita delle profonde fossette sulla focaccia e fate lievitare un’ultima volta per 10 minuti. |
6 Fatto | rrorate la focaccia con acqua tiepida ed olio e cospargetela con il sale grosso (maldon ), quindi infornate a 200 °C per 25 minuti. |
7 Fatto | Per condire la focaccia potete usare naturalmente una grande quantità di spezie, dal rosmarino alla salvia oppure date sfogo alla vostra fantasia con gli ingredienti che meglio vi ispirano come olive, pomodorini, cipolla di tropea, datterini, fino ad arrivare alla scarola, formaggio, oppure perché non farcirle come meglio vi aggrada. |
