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Ingredienti

Porzioni per 1 persone

90 gr fusilloni grossi di Gragnano
80 gr tonno rosso
1 spicchio aglio tritato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 spolverata peperoncino secco tritato
20 gr mandorle sfilettate
1 cucchiaio salsa di soia
1 punta zenzero fresco tritato
1 ciuffo coriandolo tritato
3 cucchiai olio Evo
1 pizzico sale
Fusilloni di gragnano all’aglio, olio, peperoncino con mandorle e tonno in tataki

Fusilloni di gragnano all’aglio, olio, peperoncino con mandorle e tonno in tataki

..Ecco a voi un incontro tra un piatto tradizionale della nostra cucina e i sapori dell’ oriente...

  • 22 min
  • Per 1
  • Facile

Ingredienti

Indicazioni

Passo

1
Fatto

Cominciamo con il mettere la pentola di acqua a bollire per poi cuocere la pasta.

2
Fatto

Iniziamo ora con il tagliare a cubetti il tonno della misura di 1/2 cm e lo mettiamo in marinatura in una ciotola assieme alla salsa soya, il coriandolo tritato, e lo zenzero fresco tritato e lasciamo marinare per circa 15 minuti.

3
Fatto

Ora mettiamo a bollire i fusilloni i quali avranno mediamente 14 minuti di cottura se trafilati in bronzo.

4
Fatto

Nel mentre scaldiamo in una padella l'olio extra vergine d'oliva, facciamo rosolare l'aglio tritato, il prezzemolo, il peperoncino e le mandorle.

5
Fatto

Aggiustiamo di sapore con del sale fino e cuociamo 3 minuti evitando che l'aglio si bruci.

6
Fatto

Pronta la pasta, la scoliamo e la facciamo saltare a caldo nell' aglio, olio e peperoncino e a seguire aggiungiamo il tonno marinato e scolato e lo facciamo saltare assieme alla pasta fuori dal fuoco.

7
Fatto

Ora impiattiamo in una fondina per pasta o vellutate e decoriamo con prezzemolo e mandorle tostate.

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