Ingredienti
- 90 gr fusilloni grossi di Gragnano
- 80 gr tonno rosso
- 1 spicchio agliotritato
- 1 cucchiaio prezzemolotritato
- 1 spolverata peperoncinosecco tritato
- 20 gr mandorlesfilettate
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 punta zenzerofresco tritato
- 1 ciuffo coriandolotritato
- 3 cucchiai olio Evo
- 1 pizzico sale
Indicazioni
Passo
1 Fatto | Cominciamo con il mettere la pentola di acqua a bollire per poi cuocere la pasta. |
2 Fatto | Iniziamo ora con il tagliare a cubetti il tonno della misura di 1/2 cm e lo mettiamo in marinatura in una ciotola assieme alla salsa soya, il coriandolo tritato, e lo zenzero fresco tritato e lasciamo marinare per circa 15 minuti. |
3 Fatto | Ora mettiamo a bollire i fusilloni i quali avranno mediamente 14 minuti di cottura se trafilati in bronzo. |
4 Fatto | Nel mentre scaldiamo in una padella l'olio extra vergine d'oliva, facciamo rosolare l'aglio tritato, il prezzemolo, il peperoncino e le mandorle. |
5 Fatto | Aggiustiamo di sapore con del sale fino e cuociamo 3 minuti evitando che l'aglio si bruci. |
6 Fatto | Pronta la pasta, la scoliamo e la facciamo saltare a caldo nell' aglio, olio e peperoncino e a seguire aggiungiamo il tonno marinato e scolato e lo facciamo saltare assieme alla pasta fuori dal fuoco. |
7 Fatto | Ora impiattiamo in una fondina per pasta o vellutate e decoriamo con prezzemolo e mandorle tostate. |
