Ingredienti
- 1 avocadomaturo
- 1 pomodoronon troppo maturo
- 1 limesucco
- 1/2 cipolla rossa
- 1 ciuffo coriandolo
- 1 peperoncino verdedolce
- 4 gocce tabasco
- 1 macinata pepe nerofresco
- 1 pizzico sale
Indicazioni
Passo
1 Fatto | Curiosita' |
2 Fatto | Innanzitutto prendiamo mezza cipolla rossa e la tagliamo a rondelle dello spessore di 1/2 e la mettiamo in ammollo in acqua fredda per almeno 15 minuti per così togliere l odore forte e pungente della cipolla e renderla molto più digeribile. |
3 Fatto | Nel frattempo prendiamo l avocado, tagliamo a metà e scaviamo dalla polpa. |
4 Fatto | Con un coltello tagliamo la polpa in cubetti della misura di 1/2 cm e mettiamo il tutto in una ciotola. |
5 Fatto | Ora aggiungiamo il pomodoro non troppo maturo tagliato anch'esso in cubetti molto piccoli possibilmente della stessa misura dell'avocado, il peperoncino dolce tritato e la cipolla rossa anch'essa a cubetti dopo averla scolata e sciacquata sotto l'acqua fredda. |
6 Fatto | Ora prendiamo il succo del lime e lo uniamo alla salsa avocado insieme a del sale, pepe macinato e qualche goccia di tabasco. |
7 Fatto | Ultimiamo il tutto con un po di olio d'oliva e del coriandolo tritato. |
8 Fatto | Mescoliamo il tutto delicatamente e lasciamo riposare 5 minuti prima di servire. |
9 Fatto | Consigli dello chef |