Ingredienti
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300 gr cecimessi in ammollo la notte precedente e poi bolliti ( oppure 1 barattolo di ceci già cotti )
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½ cucchiaino bicarbonato( se usate ceci in scatola )
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60 ml limonesucco
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1 spicchio agliotritato
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1/2 cucchiaino sale fino
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1 pizzico pepemacinato fresco
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120 gr salsa tahina( reperibile ormai in tutti i grandi supermercati )
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2/4 cucchiai acquafredda
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2 cucchiai olio Evo
Indicazioni
Passo
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1
Fatto
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Munirsi di un robot da cucina o in alternativa un mixer con bicchiere. |
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2
Fatto
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Aggiungere l'acqua, il succo di limone e controllare che sia una crema bella liscia e densa. |
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3
Fatto
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Una volta raggiunta la consistenza giusta, mettere il tutto in una ciotola e decorare con qualche cecio in mezzo al piatto e un filo d olio extra vergine, oppure una piccola spolverata di paprika dolce. |
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4
Fatto
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Consumare con pane arabo o perché no.. si sposa benissimo con un bel pinzimonio di verdure. . |
