Hummus

Munirsi di un robot da cucina o in alternativa un mixer con bicchiere.
Iniziare con mettere i ceci al suo interno, lo spicchio d’ aglio, la salsa tahina, l’ olio extravergine d’ oliva, il sale, il pepe e iniziare a frullare.

Aggiungere l'acqua, il succo di limone e controllare che sia una crema bella liscia e densa.

Una volta raggiunta la consistenza giusta, mettere il tutto in una ciotola e decorare con qualche cecio in mezzo al piatto e un filo d olio extra vergine, oppure una piccola spolverata di paprika dolce.

Consumare con pane arabo o perché no.. si sposa benissimo con un bel pinzimonio di verdure. .