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Ingredients

Porzioni per 2 persone

7 code gamberi di roccia vanno bene anche quelli comuni, l'importante non di grossa taglia
1 pomodoro sbianchito e privato della sua pelle
1/2 avocado
1/2 succo di lime
1 ciuffo coriandolo tritato
40 gr cipolla rossa anche due anelli tagliati dello spessore di 1/2 cm e messa a bagno in acqua fredda
1 cucchiaino senape di Dijon
1 pizzico sale
1 pizzico pepe nero macinato
50 ml olio Evo
1 cucchiaino sesamo
Il mio  “nuovo” cocktail di gamberi

Il mio “nuovo” cocktail di gamberi

Features:
  • Afrodisiaca
  • Healthy
  • 30 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

Directions

Steps

1
Done

Iniziamo con il tagliare a cubetti della misura di 1/2 cm l'avocado, e la cipolla che avremo messo a bagno in acqua fredda per togliere quel sapore forte della cipolla e renderla molto più digeribile.

2
Done

Stessa cosa faremo con il pomodoro che sarà stato privato della sua pelle, tagliandolo prima in 4 spicchi, privato del suo interno (quindi semi ed acqua ) e successivamente cubettato della stessa misura della cipolla e avocado.

3
Done

Ora uniamo le verdure e le condiamo con un goccio di lime e del filo d'olio.

4
Done

A parte prepariamo questo condimento a base di lime e senape mettendo questi due ingredienti in una ciotola con del sale e del pepe.

5
Done

Con l'aiuto di una frusta mescoliamo bene e piano piano aggiungiamo l’ olio EVO finché non otteniamo una salsa densa, liscia ed equilibrata di sapore.
Potete poi dosare la senape e il lime secondo vostro gusto aumentando la dose dell'uno o dell'altro.

6
Done

Ora in una padella antiaderente facciamo rosolare le code dei gamberi insieme ad un pizzico di sale e il sesamo che conferirà quel sapore di tostato in più al piatto.

7
Done

Ora uniamo tutti gli ingredienti in una ciotola e condiamo con la salsa che abbiamo preparato precedentemente e impiattiamo ( in questo caso mettiamo in bicchiere) il tutto.

8
Done

Decoriamo con una spolverata di coriandolo tritato. Volendo possiamo variare il condimento con una salsa meno aspra preparando una leggera salsa a base di soya e maionese. Il rapporto di questa salsa sarà di 3 cucchiai di maionese e 1 cucchiaino di salsa soya, due gocce di tabasco e tre di salsa worcester.

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Focaccia
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Moscardini in umido al bicchiere con sfera di polenta
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