Ingredients
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80 gr noodles di riso
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100 gr fagiolinio stringhe
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1 peperoni
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1/2 carota
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30 gr germogli di soya
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2 cipollotto
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20 gr verza viola
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1 ciuffo coriandolotritato
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1 cucchiaino semi di sesamo
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20 gr favecrude
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1 cucchiaio arachidi salate
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Per il condimento
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1/2 scalognotritato
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1/2 peperoncino frescotritato senza semini
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1 bicchierino da shot limesucco
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1 cucchiaio salsa di pesceche troviamo nei negozi etnici
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1 cucchiaio salsa di soia
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1 cucchiaino zucchero di canna
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1 punta olio di sesamo
Directions
Steps
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1
Done
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Intanto prendiamo i noodles e mettiamoli in una bacinella coperti con dell'acqua bollente per 7 minuti circa. Scoliamo e facciamo raffreddare in acqua corrente. |
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2
Done
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A parte prepariamo l’ insalatina di verdure.Con un coltello schiacciamo i fagiolini e poi li tagliamo in senso longitudinale dello spessore di pochi millimetri, il peperone e carota a julienne come la verza viola e i cipollotti tagliati finemente. |
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3
Done
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Uniamo il resto delle verdure mancanti. |
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4
Done
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Prepariamo la salsa per condire i noodles mettendo tutto in un mortaio ed iniziamo a pestare prima quello che è l'aglio e lo scalogno insieme al peperoncino fresco. |
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5
Done
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Dopodiché aggiungiamo il succo del lime e sempre pestando uniamo tutti gli altri ingredienti. |
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6
Done
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In una ciotola uniamo i noodles scolati dall'acqua uniti alle verdure che avremo già preparato in precedenza e condiamo tutto con la salsa e una bella manciata di coriandolo fresco e qualche fettina di lime come decorazione. |
