Ingredienti
Per l’ insalata
- 1 lattuga romana
- 50 gr verza viola
- 1 carota
- 2 baby cetriolo
- 2 ravanelli
Per il pollo tandoori
- 300 gr pollopetto
- 2 cucchiai yogurt greco
- ½ cucchiaino Garam Masala
- ½ cucchiaino cuminoin polvere
- 1 cucchiaio limesucco ( o limone )
- ½ cucchiaino paprikadolce
- ½ cucchiaino peperoncinoin polvere
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiai pasta di zenzero e aglio
Per la salsa al mango
- 2 mangomaturi e dolci (polpa fatta a pure con un mixer)
- 4 cucchiai yogurtsenza zuccheri
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 succo di lime
Indicazioni
Passo
1 Fatto | Prima di tutto iniziamo con la preparazione del pollo e la sua marinatura. |
2 Fatto | Ora lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ ora. |
3 Fatto | Passiamo alla salsa al mango, sempre in una ciotola uniamo tutti gli ingredienti e mescoliamo con un cucchiaio e poi anche questa la lasceremo riposare in frigorifero. |
4 Fatto | Tempo di affilare i coltelli e dedicarsi al taglio delle verdure. Tagliate la lattuga a listarelle spesse dello spessore di 4 cm, mentre la verza e la carota a julienne molto fine. |
5 Fatto | Una volta fatto riposare il pollo, lo stendiamo in una teglia con sotto la carta alluminio e lo facciamo cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 220°C per almeno 10 -12 min. |
6 Fatto | Impiattiamo disponendo l'insalata al centro di un bel piatto fondo largo, a giro metteremo il pollo tandoori e per finire condiamo il tutto con la salsa al mango. |