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Ingredienti

Porzioni per 4 persone

Per l’ insalata
1 lattuga romana
50 gr verza viola
1 carota
2 baby cetriolo
2 ravanelli
Per il pollo tandoori
300 gr pollo petto
2 cucchiai yogurt greco
½ cucchiaino Garam Masala
½ cucchiaino cumino in polvere
1 cucchiaio lime succo ( o limone )
½ cucchiaino paprika dolce
½ cucchiaino peperoncino in polvere
1 pizzico sale
2 cucchiai pasta di zenzero e aglio
Per la salsa al mango
2 mango maturi e dolci (polpa fatta a pure con un mixer)
4 cucchiai yogurt senza zuccheri
q.b. sale
q.b. pepe
1 succo di lime
Insalata di pollo tandoori con salsa al mango

Insalata di pollo tandoori con salsa al mango

Tipo di cucina:
  • Healthy
  • 30 min (30 min per riposo pollo)
  • Per 4
  • Media

Ingredienti

  • Per l’ insalata

  • Per il pollo tandoori

  • Per la salsa al mango

Indicazioni

Passo

1
Fatto

Prima di tutto iniziamo con la preparazione del pollo e la sua marinatura.
Il petto di pollo lo tagliate a cubetti dello spessore di 4-5 cm e lo metteremo in una bowl nella quale aggiungerete tutti gli ingredienti della marinatura, mescolando bene bene finché il pollo non è ben cosparso con essa.

2
Fatto

Ora lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ ora.

3
Fatto

Passiamo alla salsa al mango, sempre in una ciotola uniamo tutti gli ingredienti e mescoliamo con un cucchiaio e poi anche questa la lasceremo riposare in frigorifero.

4
Fatto

Tempo di affilare i coltelli e dedicarsi al taglio delle verdure. Tagliate la lattuga a listarelle spesse dello spessore di 4 cm, mentre la verza e la carota a julienne molto fine.
I cetrioli invece li facciamo a rondelle come i ravanelli, mescoliamo tutto in una bowl capiente.

5
Fatto

Una volta fatto riposare il pollo, lo stendiamo in una teglia con sotto la carta alluminio e lo facciamo cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 220°C per almeno 10 -12 min.

6
Fatto

Impiattiamo disponendo l'insalata al centro di un bel piatto fondo largo, a giro metteremo il pollo tandoori e per finire condiamo il tutto con la salsa al mango.

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