Ingredienti

Porzioni per 4 persone

	Per l’ insalata
	1 lattuga romana
	50 gr verza viola
	1 carota
	2 baby cetriolo
	2 ravanelli
	Per il pollo tandoori
	300 gr pollo petto
	2 cucchiai yogurt greco
	½ cucchiaino Garam Masala
	½ cucchiaino cumino in polvere
	1 cucchiaio lime succo ( o limone )
	½ cucchiaino paprika dolce
	½ cucchiaino peperoncino in polvere
	1 pizzico sale
	2 cucchiai pasta di zenzero e aglio
	Per la salsa al mango
	2 mango maturi e dolci (polpa fatta a pure con un mixer)
	4 cucchiai yogurt senza zuccheri
	q.b. sale
	q.b. pepe
	1 succo di lime

Insalata di pollo tandoori con salsa al mango

Name: Insalata di pollo tandoori con salsa al mango
Yield: 4
Cuisine: Cucina Internazionale
Ingredients: lattuga romana: 1; verza viola: 50 gr; carota: 1; cetriolo: 2 baby; ravanelli: 2; pollo: 300 gr; yogurt greco: 2 cucchiai; Garam Masala: ½ cucchiaino; cumino: ½ cucchiaino; lime: 1 cucchiaio; paprika: ½ cucchiaino; peperoncino: ½ cucchiaino; sale: 1 pizzico; pasta di zenzero e aglio: 2 cucchiai; mango: 2; yogurt: 4 cucchiai; sale: q.b.; pepe: q.b.; succo di lime: 1

Tipo di cucina:

Cucina:

Cucina Internazionale

30 min (30 min per riposo pollo)
Per 4
Media

Ingredienti

Per l’ insalata
1 lattuga romana
50 gr verza viola
1 carota
2 baby cetriolo
2 ravanelli
Per il pollo tandoori
300 gr pollo
petto
2 cucchiai yogurt greco
½ cucchiaino Garam Masala
½ cucchiaino cumino
in polvere
1 cucchiaio lime
succo ( o limone )
½ cucchiaino paprika
dolce
½ cucchiaino peperoncino
in polvere
1 pizzico sale
2 cucchiai pasta di zenzero e aglio
Per la salsa al mango
2 mango
maturi e dolci (polpa fatta a pure con un mixer)
4 cucchiai yogurt
senza zuccheri
q.b. sale
q.b. pepe
1 succo di lime

Indicazioni

Passo

1 Fatto	Prima di tutto iniziamo con la preparazione del pollo e la sua marinatura. Il petto di pollo lo tagliate a cubetti dello spessore di 4-5 cm e lo metteremo in una bowl nella quale aggiungerete tutti gli ingredienti della marinatura, mescolando bene bene finché il pollo non è ben cosparso con essa.
2 Fatto	Ora lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ ora.
3 Fatto	Passiamo alla salsa al mango, sempre in una ciotola uniamo tutti gli ingredienti e mescoliamo con un cucchiaio e poi anche questa la lasceremo riposare in frigorifero.
4 Fatto	Tempo di affilare i coltelli e dedicarsi al taglio delle verdure. Tagliate la lattuga a listarelle spesse dello spessore di 4 cm, mentre la verza e la carota a julienne molto fine. I cetrioli invece li facciamo a rondelle come i ravanelli, mescoliamo tutto in una bowl capiente.
5 Fatto	Una volta fatto riposare il pollo, lo stendiamo in una teglia con sotto la carta alluminio e lo facciamo cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 220°C per almeno 10 -12 min.
6 Fatto	Impiattiamo disponendo l'insalata al centro di un bel piatto fondo largo, a giro metteremo il pollo tandoori e per finire condiamo il tutto con la salsa al mango.