Ingredients

Porzioni per 2 persone

	350 gr manzo macinato
	1 cipolla media grattugiata
	1 spicchio aglio grattugiato
	1 cucchiaino sale
	1 cucchiaino paprika
	½ cucchiaino curcuma
	1 cucchiaino cumino
	1 spolverata peperoncino
	3 cucchiai prezzemolo tritato
	½ cucchiaino pepe macinato fresco
	8 bastoncini di bamboo per spiedini
	2 pane arabo o pane piadina

Kofta di manzo alla griglia con salsa piccante e allo yogurt

Name: Kofta di manzo alla griglia con salsa piccante e allo yogurt
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Araba,Cucina Internazionale
Ingredients: manzo: 350 gr; cipolla: 1; aglio: 1 spicchio; sale: 1 cucchiaino; paprika: 1 cucchiaino; curcuma: ½ cucchiaino; cumino: 1 cucchiaino; peperoncino: 1 spolverata; prezzemolo: 3 cucchiai; pepe: ½ cucchiaino; bastoncini di bamboo: 8; pane arabo: 2

Cuisine:

25 min ( 30 per riposare )
Serves 2
Easy

Ingredients

350 gr manzo
macinato
1 cipolla
media grattugiata
1 spicchio aglio
grattugiato
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino paprika
½ cucchiaino curcuma
1 cucchiaino cumino
1 spolverata peperoncino
3 cucchiai prezzemolo
tritato
½ cucchiaino pepe
macinato fresco
8 bastoncini di bamboo
per spiedini
2 pane arabo
o pane piadina

Directions

Steps

1 Done	Salsa piccante : vedere ricetta del "kofta di pollo alla griglia" Procedimento : per gli spiedini il tutto si restringe nel lavorare tutti gli ingredienti dentro una bowl e amalgamare bene con un cucchiaio di legno. Lasciate riposare in frigorifero per un’ ora in modo che il manzo possa assorbire i sapori.
2 Done	Nell'attesa potete preparare la salsa piccante come spiegato nella ricetta del “ Kofta di pollo alla griglia."
3 Done	Ritorniamo al nostro macinato che era in frigorifero e lo togliamo dal frigo. Bagnare i bastoncini di bamboo con acqua fredda poiché andranno sulla griglia e in questo modo evitiamo che il bamboo si bruci mentre cuoce la carne.
4 Done	Ora in una mano tenete il bastoncino e nell’ altra che avrete oleato in precedenza prendete il macinato e lo fate aderire lungo lo spiedino di bamboo.
5 Done	Adagiate sulla teglia i bastoncini e accendete la griglia,una volta bella calda, iniziamo a grigliare.
6 Done	Servire ben caldi con la salsa piccante, dell'insalata leggermente condita con limone ed ecco un pranzetto in stile medio orientale, leggero e gustoso, e anche con dello yogurt magro bianco. Ovviamente non dimenticate il pane arabo o pane piadina in assenza di quello arabo.