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Ingredienti

Porzioni per 2 persone

350 gr manzo macinato
1 cipolla media grattugiata
1 spicchio aglio grattugiato
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino paprika
½ cucchiaino curcuma
1 cucchiaino cumino
1 spolverata peperoncino
3 cucchiai prezzemolo tritato
½ cucchiaino pepe macinato fresco
8 bastoncini di bamboo per spiedini
2 pane arabo o pane piadina
Kofta di manzo alla griglia con salsa piccante e allo yogurt

Kofta di manzo alla griglia con salsa piccante e allo yogurt

  • 25 min ( 30 per riposare )
  • Per 2
  • Facile

Ingredienti

Indicazioni

Passo

1
Fatto

Salsa piccante : vedere ricetta del "kofta di pollo alla griglia"
Procedimento :
per gli spiedini il tutto si restringe nel lavorare tutti gli ingredienti dentro una bowl e amalgamare bene con un cucchiaio di legno.
Lasciate riposare in frigorifero per un’ ora in modo che il manzo possa assorbire i sapori.

2
Fatto

Nell'attesa potete preparare la salsa piccante come spiegato nella ricetta del “ Kofta di pollo alla griglia."

3
Fatto

Ritorniamo al nostro macinato che era in frigorifero e lo togliamo dal frigo.
Bagnare i bastoncini di bamboo con acqua fredda poiché andranno sulla griglia e in questo modo evitiamo che il bamboo si bruci mentre cuoce la carne.

4
Fatto

Ora in una mano tenete il bastoncino e nell’ altra che avrete oleato in precedenza prendete il macinato e lo fate aderire lungo lo spiedino di bamboo.

5
Fatto

Adagiate sulla teglia i bastoncini e accendete la griglia,una volta bella calda, iniziamo a grigliare.

6
Fatto

Servire ben caldi con la salsa piccante, dell'insalata leggermente condita con limone ed ecco un pranzetto in stile medio orientale, leggero e gustoso, e anche con dello yogurt magro bianco.
Ovviamente non dimenticate il pane arabo o pane piadina in assenza di quello arabo.

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