Kofta di manzo alla griglia con salsa piccante e allo yogurt

Salsa piccante : vedere ricetta del "kofta di pollo alla griglia"
Procedimento :
per gli spiedini il tutto si restringe nel lavorare tutti gli ingredienti dentro una bowl e amalgamare bene con un cucchiaio di legno.
Lasciate riposare in frigorifero per un’ ora in modo che il manzo possa assorbire i sapori.

Nell'attesa potete preparare la salsa piccante come spiegato nella ricetta del “ Kofta di pollo alla griglia."

Ritorniamo al nostro macinato che era in frigorifero e lo togliamo dal frigo.
Bagnare i bastoncini di bamboo con acqua fredda poiché andranno sulla griglia e in questo modo evitiamo che il bamboo si bruci mentre cuoce la carne.

Ora in una mano tenete il bastoncino e nell’ altra che avrete oleato in precedenza prendete il macinato e lo fate aderire lungo lo spiedino di bamboo.

Adagiate sulla teglia i bastoncini e accendete la griglia,una volta bella calda, iniziamo a grigliare.

Servire ben caldi con la salsa piccante, dell'insalata leggermente condita con limone ed ecco un pranzetto in stile medio orientale, leggero e gustoso, e anche con dello yogurt magro bianco.
Ovviamente non dimenticate il pane arabo o pane piadina in assenza di quello arabo.