Ingredienti
- 350 gr pollomacinato
- 1 cipollamedia grattugiata
- 1 spicchio agliograttugiato
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino paprika
- ½ cucchiaino curcuma
- 3 cucchiai prezzemolotritato
- ½ cucchiaino pepemacinato fresco
- 8 bastoncini di bambooper spiedini
Per la salsa piccante
- 1 pomodorotagliato a cubetti
- 1 spicchio aglio
- 1 peperoncinopiccante tritato
- 1 cucchiaino olio d'oliva
- 1 tazza passata di pomodoro
Indicazioni
Passo
1 Fatto | Per gli spiedini il tutto si restringe nel lavorare tutti gli ingredienti dentro una bowl e amalgamarli bene con un cucchiaio di legno. |
2 Fatto | Lasciate riposare in frigorifero per un’ora in modo che il pollo si rassodi e assorba ogni sapore. |
3 Fatto | Nel mentre aspettiamo il pollo procediamo a realizzare la salsa piccante. |
4 Fatto | Versare ora la passata di pomodoro, un mezzo bicchiere d acqua e lasciar cuocere per un quarto d ora a fiamma molto bassa, aggiustare di sale a vostro piacimento e la salsa ora è pronta. |
5 Fatto | Ritorniamo al nostro macinato che era in frigorifero e lo togliamo dal frigo. |
6 Fatto | Bagnare i bastoncini di bamboo con acqua fredda poiché andranno sulla griglia e in questo modo evitiamo che il bamboo si bruci mentre cuoce la carne. |
7 Fatto | Ora in una mano tenete il bastoncino e nell' altra che avrete oleato in precedenza prendete il macinato e lo fate aderire lungo lo spiedino di bamboo. |
8 Fatto | Adagiate sulla teglia i bastoncini e accendete la griglia e una volta bella calda, iniziamo a grigliare. |
9 Fatto | Servire ben caldi con la salsa piccante, dell'insalata leggermente condita con limone. |