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Ingredients

Porzioni per 2 persone

250 gr tonno fresco
1 spicchio aglio
1 mazzetto timo limonato
2 tazze insalata riccia
1 tazza insalata soncino
½ carota
q.b. sale
q.b. pepe
½ cucchiaio limone succo
½ zucchina
50 gr fagiolini puliti e bolliti
2 patate viola tagliate a cubetti
1 ravanello
3 uova di quaglia
Per la salsa
4 cucchiai maionese
1 cucchiaio salsa di soia con basso contenuto di sale
1 cucchiaio limone
La mia insalata nizzarda

La mia insalata nizzarda

Features:
  • Healthy
  • 30 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

  • Per la salsa

Directions

Steps

1
Done

Cominciamo con il mettere il trancio di tonno in un piatto con una marinatura fatta con un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe, uno spicchio d'aglio schiacciato e il timo limonato.
Chiudere con pellicola e lasciar riposare in frigorifero per 15 min.

2
Done

Nel frattempo della nostra attesa ci dedichiamo alle verdure dell'insalata.
Le patate viola le faremo cuocere in acqua bollente fino a completa cottura e le lasceremo raffreddare. Stessa cosa faremo con i fagiolini ( cornetti ) e li metteremo da parte come le patate una volta cotti, idem anche le uova di quaglia, vanno bollite, fatte raffreddare e poi spelate e tagliate a metà.

3
Done

In una ciotola mettiamo acqua fredda e ghiaccio, e con l'aiuto di un pelapatate tagliare a strisce per lungo sia la mezza carota che la zucchina e le metteremo nell’ acqua e ghiaccio in modo che nel giro di un quarto d’ ora si inizino ad arricciare un poco.

4
Done

Tagliamo il ravanello a rondelle e lo uniremo al resto delle verdure in acqua.

5
Done

Laviamo bene sia l'insalata riccia che il soncino e asciughiamo bene.

6
Done

Ora prepariamo la salsa, in una ciotolina uniamo tutti gli ingredienti e amalgamiamo bene con l'aiuto di un cucchiaio e lasciamo da parte in frigorifero.

7
Done

Ora è tempo di prendere una padella antiaderente e scaldarla a fuoco vivo.

8
Done

Prendiamo il nostro tonno e lo cuociamo nella nostra padella calda per circa 3 min per lato in modo da lasciar il cuore bello rosa.

9
Done

Prendiamo ora le nostre verdure nel ghiaccio e le scoliamo bene e asciughiamo con carta assorbente.

10
Done

Condiamo l'insalata con sale, pepe, il succo di limone e un filo di olio extravergine di oliva, adagiamo sul piatto, possibilmente in modo non troppo centrale.

11
Done

Con fantasia e pazienza ora prendete le carote, zucchine, ravanelli, patate, i fagiolini e le uova di quaglia e decorate come meglio vi piace.

12
Done

Tagliamo il tonno a fettine sottili e lo adagiamo al lato dell’ insalata e finiamo di decorare con la nostra salsina di maionese, la di salsa soia e qualche ciuffo di prezzemolo riccio o menta e buon appetito.

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Insalatina di ceci tostati
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