Ingredients
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250 gr tonno fresco
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1 spicchio aglio
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1 mazzetto timo limonato
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2 tazze insalata riccia
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1 tazza insalata soncino
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½ carota
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q.b. sale
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q.b. pepe
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½ cucchiaio limonesucco
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½ zucchina
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50 gr fagiolinipuliti e bolliti
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2 patate violatagliate a cubetti
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1 ravanello
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3 uova di quaglia
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Per la salsa
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4 cucchiai maionese
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1 cucchiaio salsa di soiacon basso contenuto di sale
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1 cucchiaio limone
Directions
Steps
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1
Done
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Cominciamo con il mettere il trancio di tonno in un piatto con una marinatura fatta con un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe, uno spicchio d'aglio schiacciato e il timo limonato. |
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2
Done
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Nel frattempo della nostra attesa ci dedichiamo alle verdure dell'insalata. |
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3
Done
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In una ciotola mettiamo acqua fredda e ghiaccio, e con l'aiuto di un pelapatate tagliare a strisce per lungo sia la mezza carota che la zucchina e le metteremo nell’ acqua e ghiaccio in modo che nel giro di un quarto d’ ora si inizino ad arricciare un poco. |
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4
Done
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Tagliamo il ravanello a rondelle e lo uniremo al resto delle verdure in acqua. |
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5
Done
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Laviamo bene sia l'insalata riccia che il soncino e asciughiamo bene. |
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6
Done
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Ora prepariamo la salsa, in una ciotolina uniamo tutti gli ingredienti e amalgamiamo bene con l'aiuto di un cucchiaio e lasciamo da parte in frigorifero. |
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7
Done
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Ora è tempo di prendere una padella antiaderente e scaldarla a fuoco vivo. |
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8
Done
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Prendiamo il nostro tonno e lo cuociamo nella nostra padella calda per circa 3 min per lato in modo da lasciar il cuore bello rosa. |
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9
Done
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Prendiamo ora le nostre verdure nel ghiaccio e le scoliamo bene e asciughiamo con carta assorbente. |
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10
Done
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Condiamo l'insalata con sale, pepe, il succo di limone e un filo di olio extravergine di oliva, adagiamo sul piatto, possibilmente in modo non troppo centrale. |
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11
Done
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Con fantasia e pazienza ora prendete le carote, zucchine, ravanelli, patate, i fagiolini e le uova di quaglia e decorate come meglio vi piace. |
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12
Done
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Tagliamo il tonno a fettine sottili e lo adagiamo al lato dell’ insalata e finiamo di decorare con la nostra salsina di maionese, la di salsa soia e qualche ciuffo di prezzemolo riccio o menta e buon appetito. |
