Ingredienti
- 300 g farina tipo 00
- 150 gr burro pasta gialla
- 150 gr zucchero semolato
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 1/2 scorza limone
- 1/2 scorza arancio
Indicazioni
Passo
1 Fatto | Versate la farina sulla spianatoia facendo la fontana. Versate al centro lo zucchero, la scorza di limone e arancio grattugiata. |
2 Fatto | Prendete il burro freddo e tagliatelo a cubetti, e disponetelo sulla farina. |
3 Fatto | Unite i tuorli e le uova, e sempre usando la punta delle dita amalgamate il tutto velocemente. |
4 Fatto | Formate una palla liscia e morbida con la pasta, avvolgetela con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. |
5 Fatto | Consigli dello Chef |