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Ingredienti

Porzioni per 8 piadine persone

500 gr farina tipo 00
250 gr yogurt bianco senza zucchero
1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaino zucchero semolato
125 gr acqua tiepida
½ cucchiaino sale fino
3 cucchiai burro sciolto
1 bustina ( 7 gr ) lievito istantaneo
Naan bread  (pane naan indiano)

Naan bread (pane naan indiano)

Tipo di cucina:
    Cucina:

    ...Ecco a voi il pane naan indiano fatto in casa, ottimo come accompagnamento a molti piatti come curry, carni alla griglia e salse..

    • 30 min ( 1 ora lievitazione )
    • Per 8
    • Facile

    Ingredienti

    Indicazioni

    Passo

    1
    Fatto

    In una bowl aggiungere lo zucchero, l'acqua tiepida e il lievito e mescolare il tutto .
    Il lievito inizierà ad attivarsi quando si formerà una leggera schiuma in superficie, all'incirca ci vorranno una decina di minuti.

    2
    Fatto

    Su una spianatoia mettiamo la farina e formiamo al centro un buco nel quale metteremo il composto con il lievito, lo yogurt, il sale e l'olio di oliva.

    3
    Fatto

    Lavorare bene l'impasto finché non si otterrà una palla liscia e morbida, circa un 10 min di lavorazione.

    4
    Fatto

    Coprire l'impasto con uno strofinaccio umido e lasciar riposare in un posto caldo per almeno un’ ora.

    5
    Fatto

    Raggiunto il doppio del volume, divideremo l'impasto in altre 8 palline che stenderemo con l'aiuto di un mattarello dando una forma circolare come fossero pizze del diametro di 15 cm.

    6
    Fatto

    Ora con una padella antiaderente, la mettiamo sul fuoco appena oleata con dell’olio d’ oliva e vi cuociamo una pizza alla volta.

    7
    Fatto

    Quando inizierà a gonfiarsi e le bolle prenderanno un colore bruciacchiato allora giriamo la pizza e la cuociamo uguale anche nell'altro lato. Ripetere l'operazione finché l'impasto non e’ cotto.

    8
    Fatto

    Spennellare ora il pane con il burro sciolto e servire caldo.

    9
    Fatto

    Consiglio dello Chef
    Se vi piace un’ alternativa al naan semplice, potete aggiungere al burro sciolto dell' aglio e prezzemolo tritato e spennellare il naan una volta cotto con il burro aromatizzato.

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