Ingredients
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4 ostrichefreschissime ( il numero varia in base al grado del proprio peccato di gola che si vuol commettere )
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1 cetriolopiccolo ( non quelli classici ma della misura di massimo 10 cm circa o meno )
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1/2 peperoncino fresco
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1/2 limesucco
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1 cucchiaino agliofresco tritato
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1 cucchiaino zenzerofresco tritato
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1 pizzico sale
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ghiaccioper tenere le ostriche bene al fresco
Directions
Steps
1
Done
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Apriamo le ostriche con l'apposito apri ostriche e le adagiamo sul ghiaccio in maniera da tenerle belle al fresco. |
2
Done
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A parte prepariamo questa insalatina cruda di verdura riducendo quasi ad un trito grossolano, il cetriolo (che non dovrà essere pelato), il peperoncino, l'aglio e lo zenzero. |
3
Done
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Risultato, un'ostrica non troppo forte di sapore ma leggermente smorzato dai sapori dell insalata ma sempre senza coprire il suo gusto originale e una doppia consistenza data dalla morbidezza e polposità del mollusco e la croccantezza e freschezza dell insalatina. |
4
Done
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Consiglio appunto dei cetrioli nani dato che possono essere consumati con tanto di buccia e molto più saporiti dei comuni cetrioli di uso quotidiano,reperibili prettamente in stagione calda ma possiamo anche trovarli nei mercati ortofrutticoli asiatici. |