Ingredienti
- 4 ostrichefreschissime ( il numero varia in base al grado del proprio peccato di gola che si vuol commettere )
- 1 cetriolopiccolo ( non quelli classici ma della misura di massimo 10 cm circa o meno )
- 1/2 peperoncino fresco
- 1/2 limesucco
- 1 cucchiaino agliofresco tritato
- 1 cucchiaino zenzerofresco tritato
- 1 pizzico sale
- ghiaccioper tenere le ostriche bene al fresco
Indicazioni
Passo
1 Fatto | Apriamo le ostriche con l'apposito apri ostriche e le adagiamo sul ghiaccio in maniera da tenerle belle al fresco. |
2 Fatto | A parte prepariamo questa insalatina cruda di verdura riducendo quasi ad un trito grossolano, il cetriolo (che non dovrà essere pelato), il peperoncino, l'aglio e lo zenzero. |
3 Fatto | Risultato, un'ostrica non troppo forte di sapore ma leggermente smorzato dai sapori dell insalata ma sempre senza coprire il suo gusto originale e una doppia consistenza data dalla morbidezza e polposità del mollusco e la croccantezza e freschezza dell insalatina. |
4 Fatto | Consiglio appunto dei cetrioli nani dato che possono essere consumati con tanto di buccia e molto più saporiti dei comuni cetrioli di uso quotidiano,reperibili prettamente in stagione calda ma possiamo anche trovarli nei mercati ortofrutticoli asiatici. |