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Ingredienti

Porzioni per 1 persone

4 ostriche freschissime ( il numero varia in base al grado del proprio peccato di gola che si vuol commettere )
1 cetriolo piccolo ( non quelli classici ma della misura di massimo 10 cm circa o meno )
1/2 peperoncino fresco
1/2 lime succo
1 cucchiaino aglio fresco tritato
1 cucchiaino zenzero fresco tritato
1 pizzico sale
ghiaccio per tenere le ostriche bene al fresco
Ostrica che passione !!!!

Ostrica che passione !!!!

Tipo di cucina:
  • Afrodisiaca
Cucina:
  • 10 min
  • Per 1
  • Facile

Ingredienti

Indicazioni

Passo

1
Fatto

Apriamo le ostriche con l'apposito apri ostriche e le adagiamo sul ghiaccio in maniera da tenerle belle al fresco.

2
Fatto

A parte prepariamo questa insalatina cruda di verdura riducendo quasi ad un trito grossolano, il cetriolo (che non dovrà essere pelato), il peperoncino, l'aglio e lo zenzero.
Condiamo con succo di lime e sale e per ogni ostrica adageremo un cucchiaino di questa insalatina cruda.

3
Fatto

Risultato, un'ostrica non troppo forte di sapore ma leggermente smorzato dai sapori dell insalata ma sempre senza coprire il suo gusto originale e una doppia consistenza data dalla morbidezza e polposità del mollusco e la croccantezza e freschezza dell insalatina.

4
Fatto

Consiglio appunto dei cetrioli nani dato che possono essere consumati con tanto di buccia e molto più saporiti dei comuni cetrioli di uso quotidiano,reperibili prettamente in stagione calda ma possiamo anche trovarli nei mercati ortofrutticoli asiatici.
Mal che vada non li troviamo o peliamo i cetrioli altrimenti sfreghiamo bene la buccia con del sale fino in maniera da togliere l’ amaro della buccia e poi sciacquiamo il tutto.

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La mia trilogia di tartare di fassona..
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