Ingredients
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100 gr farina di ceci
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1 cipollamedia tagliata a julienne
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3 patatemedie tagliate a listarelle fini come la cipolla
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1 manciata spinacitagliati grossolanamente
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1 cucchiaino sale
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2 cucchiaino Garam Masala
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1 cucchiaino curcuma
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1 peperoncinotritato
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½ cucchiaino chiliin polvere
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1 cucchiaino zenzerograttato
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1 manciata coriandolo fresco
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1 cucchiaino cumino
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1 cucchiaino paprikadolce
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1 limonesucco
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acqua
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olio per friggere
Directions
Steps
1
Done
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In una padella, scaldare un filo d’olio d'oliva e far appassire gentilmente la cipolla a julienne e le patate. Salare e pepare appena e far raffreddare. |
2
Done
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In una bowl prepariamo la pastella dei pakora . |
3
Done
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Facciamo riposare per una decina di minuti e successivamente uniamo alla pastella, gli spinaci, la cipolla e la patata. |
4
Done
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Scaldiamo una padella con olio per friggere e con l'aiuto di un cucchiaio prendiamo una cucchiaiata di verdure in pastella e la adagiamo nell'olio caldo. Cuociamo girandole spesso come fossero frittelle fino a che non raggiungano un colore bello dorato. |
5
Done
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Scolare dall'olio su della carta assorbente e servire calde assieme ad una bella salsa a base di yogurt chiamato Rajita. |