Ingredienti
- 100 gr farina di ceci
- 1 cipollamedia tagliata a julienne
- 3 patatemedie tagliate a listarelle fini come la cipolla
- 1 manciata spinacitagliati grossolanamente
- 1 cucchiaino sale
- 2 cucchiaino Garam Masala
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 peperoncinotritato
- ½ cucchiaino chiliin polvere
- 1 cucchiaino zenzerograttato
- 1 manciata coriandolo fresco
- 1 cucchiaino cumino
- 1 cucchiaino paprikadolce
- 1 limonesucco
- acqua
- olio per friggere
Indicazioni
Passo
1 Fatto | In una padella, scaldare un filo d’olio d'oliva e far appassire gentilmente la cipolla a julienne e le patate. Salare e pepare appena e far raffreddare. |
2 Fatto | In una bowl prepariamo la pastella dei pakora . |
3 Fatto | Facciamo riposare per una decina di minuti e successivamente uniamo alla pastella, gli spinaci, la cipolla e la patata. |
4 Fatto | Scaldiamo una padella con olio per friggere e con l'aiuto di un cucchiaio prendiamo una cucchiaiata di verdure in pastella e la adagiamo nell'olio caldo. Cuociamo girandole spesso come fossero frittelle fino a che non raggiungano un colore bello dorato. |
5 Fatto | Scolare dall'olio su della carta assorbente e servire calde assieme ad una bella salsa a base di yogurt chiamato Rajita. |