Ingredienti
- 175 gr burroammorbidito temperatura ambiente
- 250 gr farina tipo 00
- 90 gr zucchero a velo
- 1 uovo
- 8 gr lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1/2 scorza limonepossibilmente non trattati
- 1 bustina vanillina
- 15 ciliegie candite
Indicazioni
Passo
1 Fatto | Lavorate il burro con le fruste elettriche fino ad ottenere una bella crema liscia a cui aggiungerete lo zucchero a velo. |
2 Fatto | Continuate a montare il composto fino a che non sarà diventato gonfio e unite quindi la scorza grattugiata del limone, il sale e l’uovo. |
3 Fatto | Incorporate poco per volta anche la farina setacciata con il lievito e la vanillina mescolando a mano con un mestolo di legno o una spatola l’impasto che sarà sempre più duro e sodo. |
4 Fatto | Riempite la sac à poche con bocchetta a stella con la pasta frolla montata. |
5 Fatto | Foderate una placca con la carta da forno e formate tanti biscotti circolari del diametro di circa 3 cm, al centro dei quali metterete mezza ciliegia candita. |
6 Fatto | Infornate i biscotti di pasta frolla montata a 180° per circa 10 minuti, quando saranno cotti ma ancora chiari e poco dorati. |
7 Fatto | Consigli dello chef |