Pasta frolla montata

Name: Pasta frolla montata
Prep time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: burro: 175 gr; farina tipo 00: 250 gr; zucchero a velo: 90 gr; uovo: 1; lievito per dolci: 8 gr; sale: 1 pizzico; limone: 1/2 scorza; vanillina: 1 bustina; ciliegie candite: 15

...Vi propongo una frolla diversa dalla tradizionale ...
prettamente usata per biscottini quali frollini o biscotti canditi o con gocce di cioccolato..Insomma, biscotti secondo i vostri gusti.

15 min (15 min riposo )
Per 5
Facile

Ingredienti

175 gr burro
ammorbidito temperatura ambiente
250 gr farina tipo 00
90 gr zucchero a velo
1 uovo
8 gr lievito per dolci
1 pizzico sale
1/2 scorza limone
possibilmente non trattati
1 bustina vanillina
15 ciliegie candite

Indicazioni

Passo

1 Fatto	Lavorate il burro con le fruste elettriche fino ad ottenere una bella crema liscia a cui aggiungerete lo zucchero a velo.
2 Fatto	Continuate a montare il composto fino a che non sarà diventato gonfio e unite quindi la scorza grattugiata del limone, il sale e l’uovo.
3 Fatto	Incorporate poco per volta anche la farina setacciata con il lievito e la vanillina mescolando a mano con un mestolo di legno o una spatola l’impasto che sarà sempre più duro e sodo.
4 Fatto	Riempite la sac à poche con bocchetta a stella con la pasta frolla montata.
5 Fatto	Foderate una placca con la carta da forno e formate tanti biscotti circolari del diametro di circa 3 cm, al centro dei quali metterete mezza ciliegia candita.
6 Fatto	Infornate i biscotti di pasta frolla montata a 180° per circa 10 minuti, quando saranno cotti ma ancora chiari e poco dorati.
7 Fatto	Consigli dello chef Ricordati sempre di far riposare in frigo almeno 15 minuti la frolla affinché poi in cottura non si smolli troppo. Questi biscotti poi a secondo del proprio gusto possono essere preparati con gocce di cioccolato, mandorle, nocciole, canditi o anche immersi in cioccolato fondente precedentemente fuso a bagnomaria e poi lasciati raffreddare. a voi la scelta di poter creare i biscotti più sfiziosi a vostro piacimento