Pico de gallo

Name: Pico de gallo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cucina Internazionale
Ingredients: pomodori rossi: 2; cipolla rossa: 1; lime: q.b; sale: q.b; coriandolo: 1 mazzetto; peperoncino verde: 1-2

Tipo di cucina:

Cucina:

Cucina Internazionale

15 min
Per 4
Facile

Ingredienti

2 pomodori rossi
maturi
1 cipolla rossa
piccola
q.b lime
succo
q.b sale
1 mazzetto coriandolo
1-2 peperoncino verde
jalapeno o serrano

Indicazioni

Passo

1 Fatto	Laviamo accuratamente tutte le verdure.
2 Fatto	Tagliamo i pomodori in 4 e priviamo dei semini, stessa cosa facciamo per i peperoncini, li apriamo e togliamo tutti i semini al suo interno.
3 Fatto	L’ esecuzione alquanto semplice si svolge, tagliando a cubetti piccoli tutte le verdure dello stesso spessore e successivamente si aggiunge il coriandolo tritato, il sale e il succo del lime a piacere.
4 Fatto	Lasciate riposare poi in frigorifero per almeno un'oretta in modo che tutti i sapori si amalghino tra di loro.
5 Fatto	Consiglio dello chef Consiglio mio riguardante la cipolla rossa e’ quello prima di procedere a tagliarla a cubettini di farla prima a listarelle e metterla in ammollo in acqua fredda per una mezz'oretta, questo per far si che sparisca il sapore forte della cipolla e anche l'odore se per voi fosse troppo aggressivo . Vi dico anche di più, eviterete anche di piangere durante il taglio.