Ingredienti
- 4 petti di pollo
- stecchini di bambu'per spiedini inumiditi con acqua tiepida
- 1 cetriolotagliato a pezzettini piccoli
- 1 cipollapiccola tagliata in quarti
Per la marinatura
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 2 stecchi lemongrasssolo la parte bianca
- 2 spicchi aglio
- 6 scalogno
- 2 cucchiaini curcumain polvere
- 1 cucchiaino coriandoloin polvere
- 1 cucchiaino peperoncinoin polvere
- ½ cucchiaio sale
- 2 cucchiai zucchero di canna
- q.b acqua
Indicazioni
Passo
1 Fatto | Tagliare il pollo a cubetti della misura di 3 cm circa. |
2 Fatto | In un robot da cucina mettere tutti gli ingredienti della marinatura e frullare. Aggiungere un goccio d'acqua tiepida per rendere la marinatura un poco cremosa. |
3 Fatto | Ora marinare il pollo per almeno 6 ore. Meglio sarebbe se si mettesse tutta la notte in marinatura. |
4 Fatto | Una volta passato il tempo della marinatura, creiamo i nostri spiedini di pollo satay. Prendiamo i nostri cubetti di pollo e li infilziamo negli stecchi di bambù messi precedentemente in acqua fredda. |
5 Fatto | Cuocere ora sulla griglia per almeno 2-3 min per lato,spennellando di tanto in tanto con un filo d'olio. |
6 Fatto | Servire con un insalatina di cetriolo e cipolla e la sua classica salsa satay. |