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  • Pollo satay ( pollo con crema di arachidi alla thailandese )

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Ingredienti

Porzioni per 6 persone

4 petti di pollo
stecchini di bambu' per spiedini inumiditi con acqua tiepida
1 cetriolo tagliato a pezzettini piccoli
1 cipolla piccola tagliata in quarti
Per la marinatura
3 cucchiai olio d'oliva
2 stecchi lemongrass solo la parte bianca
2 spicchi aglio
6 scalogno
2 cucchiaini curcuma in polvere
1 cucchiaino coriandolo in polvere
1 cucchiaino peperoncino in polvere
½ cucchiaio sale
2 cucchiai zucchero di canna
q.b acqua
Pollo satay ( pollo con crema di arachidi alla thailandese )

Pollo satay ( pollo con crema di arachidi alla thailandese )

  • Per 6
  • Media

Ingredienti

  • Per la marinatura

Indicazioni

Passo

1
Fatto

Tagliare il pollo a cubetti della misura di 3 cm circa.

2
Fatto

In un robot da cucina mettere tutti gli ingredienti della marinatura e frullare. Aggiungere un goccio d'acqua tiepida per rendere la marinatura un poco cremosa.

3
Fatto

Ora marinare il pollo per almeno 6 ore. Meglio sarebbe se si mettesse tutta la notte in marinatura.

4
Fatto

Una volta passato il tempo della marinatura, creiamo i nostri spiedini di pollo satay. Prendiamo i nostri cubetti di pollo e li infilziamo negli stecchi di bambù messi precedentemente in acqua fredda.
Questa operazione servirà per far si che i nostri spiedini non si brucino durante la cottura alla griglia.

5
Fatto

Cuocere ora sulla griglia per almeno 2-3 min per lato,spennellando di tanto in tanto con un filo d'olio.

6
Fatto

Servire con un insalatina di cetriolo e cipolla e la sua classica salsa satay.

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