Ingredienti

Porzioni per 6 persone

	4 petti di pollo
	stecchini di bambu' per spiedini inumiditi con acqua tiepida
	1 cetriolo tagliato a pezzettini piccoli
	1 cipolla piccola tagliata in quarti
	Per la marinatura
	3 cucchiai olio d'oliva
	2 stecchi lemongrass solo la parte bianca
	2 spicchi aglio
	6 scalogno
	2 cucchiaini curcuma in polvere
	1 cucchiaino coriandolo in polvere
	1 cucchiaino peperoncino in polvere
	½ cucchiaio sale
	2 cucchiai zucchero di canna
	q.b acqua

Pollo satay ( pollo con crema di arachidi alla thailandese )

Name: Pollo satay ( pollo con crema di arachidi alla thailandese )
Prep time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Cucina Internazionale,Orientale
Ingredients: petti di pollo: 4; stecchini di bambu'; cetriolo: 1; cipolla: 1; olio d'oliva: 3 cucchiai; lemongrass: 2 stecchi; aglio: 2 spicchi; scalogno: 6; curcuma: 2 cucchiaini; coriandolo: 1 cucchiaino; peperoncino: 1 cucchiaino; sale: ½ cucchiaio; zucchero di canna: 2 cucchiai; acqua: q.b

Tipo di cucina:

Cucina:

Per 6
Media

Ingredienti

4 petti di pollo
stecchini di bambu'
per spiedini inumiditi con acqua tiepida
1 cetriolo
tagliato a pezzettini piccoli
1 cipolla
piccola tagliata in quarti
Per la marinatura
3 cucchiai olio d'oliva
2 stecchi lemongrass
solo la parte bianca
2 spicchi aglio
6 scalogno
2 cucchiaini curcuma
in polvere
1 cucchiaino coriandolo
in polvere
1 cucchiaino peperoncino
in polvere
½ cucchiaio sale
2 cucchiai zucchero di canna
q.b acqua

Indicazioni

Passo

1 Fatto	Tagliare il pollo a cubetti della misura di 3 cm circa.
2 Fatto	In un robot da cucina mettere tutti gli ingredienti della marinatura e frullare. Aggiungere un goccio d'acqua tiepida per rendere la marinatura un poco cremosa.
3 Fatto	Ora marinare il pollo per almeno 6 ore. Meglio sarebbe se si mettesse tutta la notte in marinatura.
4 Fatto	Una volta passato il tempo della marinatura, creiamo i nostri spiedini di pollo satay. Prendiamo i nostri cubetti di pollo e li infilziamo negli stecchi di bambù messi precedentemente in acqua fredda. Questa operazione servirà per far si che i nostri spiedini non si brucino durante la cottura alla griglia.
5 Fatto	Cuocere ora sulla griglia per almeno 2-3 min per lato,spennellando di tanto in tanto con un filo d'olio.
6 Fatto	Servire con un insalatina di cetriolo e cipolla e la sua classica salsa satay.