Ingredienti
- ½ (500/700 gr) pollo
- 250 gr yogurt greco
- 1 cucchiaino agliopasta
- 1 cucchiaino zenzeropasta
- 1 cucchiaino Garam Masala
- 1 cucchiaino chiliin polvere
- 1 cucchiaino coriandolo
- ¼ cucchiaino pepe neroin polvere
- 1 cucchiaino kasuri Methi
- ¼ cucchiaino curcuma
- 2 cucchiai limonesucco
- 1 cucchiaino paprikadolce
Per colorare il pollo in cottura
- 1 cucchiaino chiliin polvere non troppo forte
- 1 cucchiaino olio d'oliva
Indicazioni
Passo
1 Fatto | In una ciotola mettere prima tutte le polveri e amalgamare bene, successivamente aggiungiamo la pasta di zenzero e aglio che semplicemente non e’ che aglio e zenzero passato alla grattugia in maniera molto fine a tal punto di farlo diventare una sorta di pasta densa. |
2 Fatto | A questo punto aggiungiamo il succo di limone e mescoliamo bene il tutto, alla fine uniamo anche lo yogurt greco e mescoliamo. Lasciamo riposare per una ventina di minuti. |
3 Fatto | Ora prendiamo il pollo e lo copriamo con la marinatura che abbiamo messo in frigorifero. |
4 Fatto | Una volta coperto bene, lasciamolo dentro la bowl, copriamo e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 4 ore. |
5 Fatto | Questi tipi di piatti avranno un risultato migliore lasciandoli più tempo che potete in marinatura. Perciò più tempo passa a marinare, più buono e saporito sara il prodotto alla fine. |
6 Fatto | Lasciato riposare le 4 ore, ora accendiamo il forno e lo portiamo ad una temperatura alta di circa 240 C°. |
7 Fatto | Sulla teglia da forno,copriamo con la carta stagnola che servirà a raccogliere i liquidi di cottura del pollo, mentre sulla griglia del forno adageremo il nostro pollo. |
8 Fatto | Prima di infornare diamo una spennellata con il composto di peperoncino e olio d'oliva, per dare un colore rosso più accentuato. |
9 Fatto | Spolveriamo con sale fino. |
10 Fatto | Ora mettiamo sia la teglia che la griglia in forno, ovviamente con la teglia nella parte inferiore per raccogliere i succhi durante la cottura. Cuociamo per 15 min. |
11 Fatto | Passati i primi 15 min spennellare ancora con olio e peperoncino e se rimasta un po’ di marinatura spennellare anche con quella. |
12 Fatto | Girare il pollo e rimettere in cottura per altri 10 min. |
13 Fatto | A questo punto togliere il pollo dal forno, bagnarlo con il liquido che avete nella teglia per tenerlo morbido e succoso. Mettere il forno in modalità griglia a 200 C°. |
14 Fatto | Rigirare il pollo sempre tenendolo spennellato con la marinatura e l'olio al chilli e tenerlo bagnato con il suo liquido. |
15 Fatto | Ora rinfornare per altri 5 min in modo che sulla parte superiore faccia una specie di crosticina scura come se grigliato. |
16 Fatto | A questo punto, il pollo tandoori è pronto per essere servito. |