Ingredients
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½ (500/700 gr) pollo
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250 gr yogurt greco
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1 cucchiaino agliopasta
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1 cucchiaino zenzeropasta
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1 cucchiaino Garam Masala
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1 cucchiaino chiliin polvere
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1 cucchiaino coriandolo
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¼ cucchiaino pepe neroin polvere
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1 cucchiaino kasuri Methi
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¼ cucchiaino curcuma
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2 cucchiai limonesucco
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1 cucchiaino paprikadolce
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Per colorare il pollo in cottura
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1 cucchiaino chiliin polvere non troppo forte
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1 cucchiaino olio d'oliva
Directions
Steps
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1
Done
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In una ciotola mettere prima tutte le polveri e amalgamare bene, successivamente aggiungiamo la pasta di zenzero e aglio che semplicemente non e’ che aglio e zenzero passato alla grattugia in maniera molto fine a tal punto di farlo diventare una sorta di pasta densa. |
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2
Done
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A questo punto aggiungiamo il succo di limone e mescoliamo bene il tutto, alla fine uniamo anche lo yogurt greco e mescoliamo. Lasciamo riposare per una ventina di minuti. |
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3
Done
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Ora prendiamo il pollo e lo copriamo con la marinatura che abbiamo messo in frigorifero. |
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4
Done
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Una volta coperto bene, lasciamolo dentro la bowl, copriamo e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 4 ore. |
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5
Done
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Questi tipi di piatti avranno un risultato migliore lasciandoli più tempo che potete in marinatura. Perciò più tempo passa a marinare, più buono e saporito sara il prodotto alla fine. |
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6
Done
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Lasciato riposare le 4 ore, ora accendiamo il forno e lo portiamo ad una temperatura alta di circa 240 C°. |
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7
Done
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Sulla teglia da forno,copriamo con la carta stagnola che servirà a raccogliere i liquidi di cottura del pollo, mentre sulla griglia del forno adageremo il nostro pollo. |
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8
Done
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Prima di infornare diamo una spennellata con il composto di peperoncino e olio d'oliva, per dare un colore rosso più accentuato. |
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9
Done
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Spolveriamo con sale fino. |
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10
Done
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Ora mettiamo sia la teglia che la griglia in forno, ovviamente con la teglia nella parte inferiore per raccogliere i succhi durante la cottura. Cuociamo per 15 min. |
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11
Done
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Passati i primi 15 min spennellare ancora con olio e peperoncino e se rimasta un po’ di marinatura spennellare anche con quella. |
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12
Done
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Girare il pollo e rimettere in cottura per altri 10 min. |
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13
Done
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A questo punto togliere il pollo dal forno, bagnarlo con il liquido che avete nella teglia per tenerlo morbido e succoso. Mettere il forno in modalità griglia a 200 C°. |
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14
Done
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Rigirare il pollo sempre tenendolo spennellato con la marinatura e l'olio al chilli e tenerlo bagnato con il suo liquido. |
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15
Done
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Ora rinfornare per altri 5 min in modo che sulla parte superiore faccia una specie di crosticina scura come se grigliato. |
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16
Done
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A questo punto, il pollo tandoori è pronto per essere servito. |
