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Ingredienti

Porzioni per 4 persone

½ (500/700 gr) pollo
250 gr yogurt greco
1 cucchiaino aglio pasta
1 cucchiaino zenzero pasta
1 cucchiaino Garam Masala
1 cucchiaino chili in polvere
1 cucchiaino coriandolo
¼ cucchiaino pepe nero in polvere
1 cucchiaino kasuri Methi
¼ cucchiaino curcuma
2 cucchiai limone succo
1 cucchiaino paprika dolce
Per colorare il pollo in cottura
1 cucchiaino chili in polvere non troppo forte
1 cucchiaino olio d'oliva
Pollo tandoori

Pollo tandoori

  • 40 min ( 4 ore di marinatura )
  • Per 4
  • Media

Ingredienti

  • Per colorare il pollo in cottura

Indicazioni

Passo

1
Fatto

In una ciotola mettere prima tutte le polveri e amalgamare bene, successivamente aggiungiamo la pasta di zenzero e aglio che semplicemente non e’ che aglio e zenzero passato alla grattugia in maniera molto fine a tal punto di farlo diventare una sorta di pasta densa.

2
Fatto

A questo punto aggiungiamo il succo di limone e mescoliamo bene il tutto, alla fine uniamo anche lo yogurt greco e mescoliamo. Lasciamo riposare per una ventina di minuti.

3
Fatto

Ora prendiamo il pollo e lo copriamo con la marinatura che abbiamo messo in frigorifero.
Ci assicuriamo che sia ben coperto in maniera uniforme dalla crema di marinatura.

4
Fatto

Una volta coperto bene, lasciamolo dentro la bowl, copriamo e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

5
Fatto

Questi tipi di piatti avranno un risultato migliore lasciandoli più tempo che potete in marinatura. Perciò più tempo passa a marinare, più buono e saporito sara il prodotto alla fine.

6
Fatto

Lasciato riposare le 4 ore, ora accendiamo il forno e lo portiamo ad una temperatura alta di circa 240 C°.

7
Fatto

Sulla teglia da forno,copriamo con la carta stagnola che servirà a raccogliere i liquidi di cottura del pollo, mentre sulla griglia del forno adageremo il nostro pollo.

8
Fatto

Prima di infornare diamo una spennellata con il composto di peperoncino e olio d'oliva, per dare un colore rosso più accentuato.

9
Fatto

Spolveriamo con sale fino.

10
Fatto

Ora mettiamo sia la teglia che la griglia in forno, ovviamente con la teglia nella parte inferiore per raccogliere i succhi durante la cottura. Cuociamo per 15 min.

11
Fatto

Passati i primi 15 min spennellare ancora con olio e peperoncino e se rimasta un po’ di marinatura spennellare anche con quella.

12
Fatto

Girare il pollo e rimettere in cottura per altri 10 min.

13
Fatto

A questo punto togliere il pollo dal forno, bagnarlo con il liquido che avete nella teglia per tenerlo morbido e succoso. Mettere il forno in modalità griglia a 200 C°.

14
Fatto

Rigirare il pollo sempre tenendolo spennellato con la marinatura e l'olio al chilli e tenerlo bagnato con il suo liquido.

15
Fatto

Ora rinfornare per altri 5 min in modo che sulla parte superiore faccia una specie di crosticina scura come se grigliato.

16
Fatto

A questo punto, il pollo tandoori è pronto per essere servito.
Salse di accompagnamento : Rajita

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