Ingredients

Porzioni per 4 persone

	450 gr pollo
	1 ½ cipolla gialla tritata
	2 pomodoro tagliati a cubetti
	1 cucchiaio concentrato di pomodoro
	1 bicchiere passata di pomodoro
	1 cucchiaio pasta di zenzero e aglio (2:1 Aglio:Zenzero)
	1 cucchiaino curcuma
	2 cucchiaini paprika dolce
	½ cucchiaino chili in polvere
	1 cucchiaio Garam Masala
	1 cucchiaio cumino in polvere
	½ cucchiaio coriandolo in polvere
	1 stecca cannella
	2 foglie alloro
	4 semi cardamomo
	2 patate media grandezza
	1 cucchiaino zucchero di canna
	q.b. sale
	1 cucchiaio coriandolo fresco tritato
	Per la marinatura del pollo
	175 gr yogurt greco
	1 limone succo
	½ cucchiaino sale fino
	1 cucchiaino paprika
	1 cucchiaino chili
	1 cucchiaino curcuma

Pollo tikka masala con patate

Name: Pollo tikka masala con patate
Yield: 4
Cuisine: Cucina Internazionale,Indiana
Ingredients: pollo: 450 gr; cipolla: 1 ½; pomodoro: 2; concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio; passata di pomodoro: 1 bicchiere; pasta di zenzero e aglio: 1 cucchiaio; curcuma: 1 cucchiaino; paprika: 2 cucchiaini; chili: ½ cucchiaino; Garam Masala: 1 cucchiaio; cumino: 1 cucchiaio; coriandolo: ½ cucchiaio; cannella: 1 stecca; alloro: 2 foglie; cardamomo: 4 semi; patate: 2; zucchero di canna: 1 cucchiaino; sale: q.b.; coriandolo fresco: 1 cucchiaio; yogurt greco: 175 gr; limone: 1; sale fino: ½ cucchiaino; paprika: 1 cucchiaino; chili: 1 cucchiaino; curcuma: 1 cucchiaino

Features:

Cuisine:

..Ecco a voi un piatto che e’ più facile a farsi che a dirsi ...

1 ora 15 min ( 1 ora di marinatura )
Serves 4
Medium

Ingredients

450 gr pollo
1 ½ cipolla
gialla tritata
2 pomodoro
tagliati a cubetti
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 bicchiere passata di pomodoro
1 cucchiaio pasta di zenzero e aglio
(2:1 Aglio:Zenzero)
1 cucchiaino curcuma
2 cucchiaini paprika
dolce
½ cucchiaino chili
in polvere
1 cucchiaio Garam Masala
1 cucchiaio cumino
in polvere
½ cucchiaio coriandolo
in polvere
1 stecca cannella
2 foglie alloro
4 semi cardamomo
2 patate
media grandezza
1 cucchiaino zucchero di canna
q.b. sale
1 cucchiaio coriandolo fresco
tritato
Per la marinatura del pollo
175 gr yogurt greco
1 limone
succo
½ cucchiaino sale fino
1 cucchiaino paprika
1 cucchiaino chili
1 cucchiaino curcuma

Directions

Steps

1 Done	In una bowl mettiamo il pollo tagliato a cubetti grossi ( circa 4 cm spessore ), e condiamo con gli ingredienti della marinatura iniziando prima dalle polveri, paprika, chilli, curcuma, sale, successivamente il succo del limone, mescoliamo bene in modo che il pollo si impregni delle spezie e per finire terminiamo con lo yogurt. Amalgama bene lo yogurt e lasciamo riposare almeno un’ ora in frigorifero.
2 Done	Ora in una pentola con acqua calda, facciamo bollire le patate tagliate della stessa misura del pollo fino a completa cottura. Una volta cotte scoliamo e teniamo da parte .
3 Done	In un tegame largo con bordi alti, prepariamo il curry masala per il pollo. Scaldiamo prima di tutto 4 cucchiai di olio d’ oliva, facciamo rosolare la cipolla, i semi di cardamomo, la stecca di cannella e le foglie di alloro. Rosoliamo per 5 min prima di aggiungere la pasta di zenzero e aglio (semplicemente non è che aglio e zenzero passati con una grattugia fino a diventare una pasta).
4 Done	Rosoliamo ancora per un paio di minuti e procediamo nel mettere le polveri, perciò la paprika, il cumino,il garam masala, la curcuma, il coriandolo in polvere, il chilli e mescoliamo per un paio di minuti. A questo punto, uniamo il pomodoro a cubetti, la passata di pomodoro, e lasciamo cuocere a fiamma bassa per almeno 5 min, aggiungiamo un mestolo di acqua calda e lasciamo ancora sul fuoco medio per 3 minuti .
5 Done	Aggiustiamo di sale, aggiungete lo zucchero di canna e la passata di pomodoro e due bei mestoli di acqua calda e lasciate cuocere con il coperchio per 40 min a fiamma bassa.
6 Done	A questo punto accendiamo il forno a 240°C, mettiamo il pollo su una teglia con la carta da forno e facciamo tostare in forno per 7 min. Togliete dal forno il pollo e lo unite alla salsa Masala che avete preparato, cuocete per altri 20 min.
7 Done	A 10 minuti prima di finire unire le patate e aggiustare di sale e la consistenza del masala. Deve essere cremoso, ma non troppo liquido né troppo asciutto. Se fosse ancora troppo liquido lasciare cuocere finché non riduce e si restringa, al contrario fosse troppo asciutto allora aggiungete un mestolo d’ acqua calda.
8 Done	Una volta pronto, aggiungere il coriandolo fresco tritato e servite.