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Ingredients

Porzioni per 4 persone

1/3 tazza burghul fino
1/2- 1/3 tazza menta tritata
3 tazze prezzemolo
1/2 tazza cipollotto tritato
1/2 - 2 tazze pomodoro ramato o pelato, maturo ma ben sodo come consistenza ( no semini,tenere il liquido del pomodoro, tagliato a cubetti piccolissimi)
1/2 cucchiaino sale fino
1/2 cucchiaino pepe nero
1/4 - 1/2 tazza olio Evo
Tabbouleh

Tabbouleh

  • 20 min ( 30 min riposo )
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

Steps

1
Done

Mettere in ammollo il burghul con l’acqua del pomodoro e un mezzo bicchiere d’ acqua fredda per almeno una ventina di minuti, mezz’ora.
Una volta ammorbidito scolare, strizzarlo bene e metterlo in una bowl.

2
Done

Aggiungere ora il prezzemolo tritato, la menta, la menta, il cipollotto, il pomodoro.
Condire con l'olio extra vergine d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.
Mescolare bene il tutto ed ecco a voi pronta una bella, sana e freschissima insalata in stile orientale.

3
Done

Potete anche preparare il tutto con largo anticipo, l’ importante che teniate gli ingredienti separati e 10 minuti prima di servire, assemblate tutto nella bowl, condite e poi servite.

4
Done

Consiglio dello Chef
Data la non facile reperibilità del burghul, potreste sostituirlo con il cous cous o la quinoa che son di piu facile reperibilita . La quinoa a differenza del burghul e del cous cous, meglio farla bollire prima per almeno 7 min e poi fate raffreddare.

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