Background Image

Condividi sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

Ingredienti

Porzioni per 2 persone

1 baby lattuga romana
2 avocado maturo (non troppo morbido)
½ succo limone
1 pizzico sale
3 cucchiai olio Evo
Per la salsa al sesamo
3 cucchiai semi di sesamo bianco
2-3 cucchiai aceto di riso
1 cucchiaio salsa di soia
2 cucchiaini zucchero di canna
1 cucchiaino olio di sesamo tostato
Tartare di avocado con salsa al sesamo

Tartare di avocado con salsa al sesamo

  • 15 min
  • Per 2
  • Facile

Ingredienti

  • Per la salsa al sesamo

Indicazioni

Passo

1
Fatto

Tagliamo a listarelle molto fini la lattuga e la lasciamo da parte in una bowl in frigorifero.

2
Fatto

Prendiamo gli avocado e li priviamo della loro pelle e del loro nocciolo.

3
Fatto

Metà avocado lo taglieremo a fettine molto sottili che disporremo a corona all'interno di due anelli da cucina leggermente oleati.
Il rimanente avocado invece lo taglieremo a cubetti molto piccoli e condiamo con sale, succo di limone e l'olio.

4
Fatto

Riempiamo gli anelli con questa tartare di avocado fino all'orlo e lasciamo riposare in frigorifero per una decina di minuti.

5
Fatto

Per la salsa al sesamo procediamo in questa maniera:
Prendiamo il sesamo e lo facciamo tostare in una padella antiaderente finché non inizierà a scoppiettare come i pop corn.
Togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare.

6
Fatto

Una volta freddo, tritiamo con l'aiuto di un mortaio, oppure di un mixer da cucina o un macinino da caffè in maniera fine.

7
Fatto

Portiamo tutto all'interno di una bowl, aggiungendo aceto di riso, la salsa soia,lo zucchero di canna e olio di sesamo tostato e mescoliamo bene il tutto.

8
Fatto

Ora prendiamo dal frigorifero sia la tartare di avocado che la lattuga e impiattiamo.

9
Fatto

Adagiamo su un piatto l'anello con all'interno la tartare, sopra adagiamo delicatamente la lattuga tagliata fine e con delicatezza sfiliamo dal basso verso l alto l'anello in modo da lasciare solo la tartare e la lattuga nel piatto.

10
Fatto

Finire il tutto condendo con la salsa al sesamo preparata in precedenza.

precedente
Sashimi di salmone – my style
prossimo
Sushi crispy (croccante) con tartare di tonno piccante
precedente
Sashimi di salmone – my style
prossimo
Sushi crispy (croccante) con tartare di tonno piccante
Commenti (devi essere loggato a Facebook per commentare)
Login a  Facebook