Ingredienti
- 1 cucchiaio caviale Ossietra
- 100 gr salmone affumicato
- 200 gr Philadelphia(light per chi vuol star leggero)
- 3 cetriolini sott'acetotritati finemente
- 10 capperitritati
- 1 ciuffo prezzemolotritato
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino pepe rosasecco pestato e tritato
- 1 filo olio Evo
- ciuffetti anetoper decorazione
- 8 vol au vent(fatti in casa o se potete comprateli dal vostro pasticcere di fiducia)
Indicazioni
Passo
1 Fatto | Iniziamo con il prendere una ciotola nel quale vi metteremo, la crema di formaggio (philadelphia), i cetriolini tritati, i capperi tritati, il prezzemolo tritato, il pepe rosa, il sale, un filo d'olio e con un cucchiaio mescoliamo il tutto. |
2 Fatto | Ora con una sacca da pasticcere ( o altrimenti va bene anche un cucchiaino da tè ) riempiamo ogni vol au vent con la crema di philadelphia. |
3 Fatto | Decoriamo con fettine di salmone arricciate in modo da formare delle pseudo roselline, una puntina di caviale e per finire diamo colore con un bel ciuffo di aneto. |
4 Fatto | Consigli dello chef |